#卵　#豆腐　#簡単　#フライパン　#スキレット　#卵焼き　#レシピ

まんまる続いてみよう。

まあるいものがすき。

かわいい。

おいしそう。

まんまるいから

真上から撮るのよ。

卵が黄色いから

緑を散らすよ。

赤が入るとテンション上がるよ。

テーブルの上のアートだから、

ぜーんぶ色と形だよ。

作り方、っていうのはひとつの方法。

絶対じゃないから人それぞれ。

正解はないよ。

でも参考にしてね。

アレンジしてね。

考えてね。

好みも用意も得意もみんなちがうよ。

わたしもいつもちがうよ。

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・豆腐(絹ごし)1丁？

・卵3～4個？

・出汁(豆腐から水が出るので液体はあまり使いたくない。せめて無添加顆粒ダシ。カツオや椎茸パウダーでもいいと思う)

・醤油か塩(塩麹とかでもいいかな)

・油(わたしはオリーブ油)

①卵溶く

②豆腐千切って入れる、絹ごしだとトロっとするよ、水切りはお好みで

③軽く味付け

④フライパンオイルを多めに入れて熱する(強火)

⑤アチアチになったら豆腐卵液をジュ！って流し込む(強火)

⑥端っこから固まってくるので中へ中へかき混ぜる(強火)

⑦固まってきたら蓋して弱火。

⑧じっくりくふっくら。2～3分？？

⑨そのまんま食卓へドーン！

⑩蓋とってスプーンで取り分けていただきまーす！

＊タレはお醤油、大根おろし、紫蘇、七味、なめ茸など

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基本あんまり

お肉や既製の調味料は使わない。

味噌、醤油、塩、酒、酢。

お出汁は水に昆布と椎茸つけて火にかけるだけ。

ささやかで大事で、おいしいこと。

日々のテンション。

わたしテンション大事よ。

蓋取ったら

「わぁ(*≧∀≦*)！」

ってなることだいじ。